老艾。日本居

一直沒有很喜歡吃蕎麥麵，總覺得蕎麥麵會一股特殊的味道，

喜歡的人就是很愛那種感覺，但我怎麼吃怎麼不喜歡，

其實也不至於說討懨啦，只是吃的量有限，再多就沒法接受了。

不過這次要介紹的這間店，真的是好吃到連我這個不吃蕎麥麵都想推薦一下，哈！

店面不大小小的，隱身住宅區的巷弄裡，

店址就在名古屋地下鉄藍色的鶴舞線的鶴舞駅附近，

走路過去大約10分鐘以內就可以到達，

不過光看店門口還真看不出來是一間餐廳呢。

店門口的玄關放著中國古代的抓藥店的藥櫃做裝飾，

牆上另掛著「究極の味」的字畫，光看到這4個字就讓人興奮不已，

我想沒有一定的水準應該不敢這樣寫。

店裡提供蕎麥麵搭配的主食很多種，

我點了老闆推薦的天婦羅蕎麥，一份價位在1800円，還算可接受的範圍。

在上麵之前店家先送上了等會兒吃麵要沾的醬料，

看到這個要自已磨的哇沙米，就知道這間店可不是隨便開開的，

也絕對不是那種會用現成或是隨便買的食材來混充，

自己磨哇沙還滿有趣的，不過說真的不太好磨，才弄一下手就酸了.....XD

新鮮的哇沙米果然色澤美多了，吃起來也不會那麼的容易嗆鼻

等沒多久麵就上來啦～

麵的份量不多，對我這個不怎麼愛的人倒是剛好，

不過喜歡的人可能會覺得不太夠。

我對前面這份天婦羅比較有興趣，

而且也真的超好吃，實在是炸的太好了，跟本可以直接開一家天婦羅專賣店了。

老闆強調自家的蕎麥麵都是在店裡手工製作，

其實還真的不錯吃，很有嚼勁也有種彈牙的感覺。

之前日本主管有教過我在吃蕎麥麵時千萬不要整個麵都浸到醬汁裡，

他說那是小孩子會這樣子吃，

通常年紀愈大沾的部位就會愈少，

因為這樣才能吃到蕎麥本身的香味和口感，

所以下次在蕎麥麵店吃的時候可以注意一下，就可以發現大家的心智年齡，哈！

吃完麵後就是將剛剛煮麵的湯再倒進剛剛的沾醬中，

就變成一碗湯了，

而且中和了沾醬的鹹味後，喝起來有股甘甜的口感！

蕎麥春風莊官網 ：http://shunpusou.com/taste/

愛知県名古屋市中区千代田3丁目31-20 千代田セントラルビル 1F

TEL 052-331-5075