老艾。日本居

很替「鳥開」的老闆報不平

因為我覺得「鳥開」的雞趐才是最好吃的

但可能名氣和店家數沒有「世界の山」的多

不少日本人第一個想到的雞趐店都不是這家

連日本節目票選都選輸.....真是太可惜了

「鳥開」炸雞趐有二種

一種是用名古屋非常有名的「名古屋地雞﹣コーチン」，另一種則是用普通的雞肉

當然二者價格也是有差，

地雞的話一份三支就要630円，普通的雞則是4支只要430円

其實地雞就是我們一般說的土雞，而名古屋的地雞可是日本的三大名雞之一

其它二個是「秋田縣的比内地雞」、「鹿兒島的薩摩軍雞」

名古屋コーチン雞的肉多且有彈性，脂肪多所以吃起來有汁在肉裡又帶有點香味

只能說是下酒的好菜，光吃雞趐就很過癮了！

其實「鳥開」也是有得過奬的

不過很好笑竟然有手羽先部門....不知道是否也有玉子燒部門、雞心部門....XD

另外他們還在筷子套後放了吃雞趐的教學，不過我覺得是沒什麼用，

還是用自己的方法吃比較順

 

名古屋車站週邊就有好幾家，不過我是推薦車站西邊的本店

雖然很小(大概只能坐20人左右)，但坐在吧台非常有氣氛也可以看店員現場料理

但記得一定要先預訂，沒訂基本上是等不到位子的....

店員正在專心準備我們的玉子燒

他們的玉子燒很讚

光看店員料理的細心程度就覺得點這道很值得，當然口感也是非常的滑嫩

 

雞肉串也是必點，基本上每樣都很好吃....XD

  

這裡也順便教大家一下這些菜的名稱怎麼念，這樣點菜就不怕了

雞趐﹣てばさき

雞肉蔥串﹣ねぎま

雞心﹣ハツ

雞肝﹣レバ

雞胗﹣すなぎも(有時也會寫成砂肝)

軟骨﹣なンこつ

希望大家去的時候也能好好享受一下啊～～～

 

鳥開總本店

愛知県名古屋市中村区則武1-7-5

[月～土] 17:00～24:00 [日・祝] 17:00～22:00

052﹣452﹣3737